タモギタケの何よりの特徴は豊富な栄養面です。唯一無二の抗酸化物質「エルゴチオネイン」が含まれています。そのため「スーパー健康キノコ」とも言われています。エルゴチオネインの含有量はダントツです。（日本食品分析センター調べ）

たもぎ茸は美容に欠かせないコラーゲン組成の大きな役割をもつグリシン（アミノ酸）を群を抜いて高く含有しています。